岗位职责:
(1)配合厨师长和厨师所出的菜品,熟悉菜品,确保各项切配的工作顺利进行;
(2)合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品准确及时配好原料,做好成本把控,杜绝浪费;
(3)负责每日
岗位职责
1.对打荷厨师的监督指导工作,严格工作规范。
2.每日领取及搬运物料及食品原材料。
3.检查炉灶、设备之正常运作,与进行保养。
4.督导打荷厨师各种开餐前,上菜前之准备工作及菜品的各种配式。
5.了解