岗位职责

1.在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。

2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。

3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。

4.

厦门翔鹭酒店诚聘

岗位名称：粗加工主管（1名）

工作职责：

1、检查库房食材进行每日的采购统计，保障次日运营需求的同时严格控制食品浪费。

2、按照酒店食品采购标准及要求对供应商的食材进行严格的赛选和验收

岗位职责：

管理厨房日常工作运作及制作餐点。

岗位要求：

星级酒店工作经验同岗位2年以上；

岗位职责：

1、负责制造部的日常运作管理；

2、负责生产线生产安排调配人员，合理控制加班；

3、严格把控菜品质量；

4、及时准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格，合理制订菜单，控制成本；

5、配合、

任职要求：

1.具有5年以上酒店、酒楼、连锁排挡制作经验；

2.精通闽菜/川菜/粤菜（精通其中一项就可以）；

3.要具备研发的精益求精的精神；

4.听从公司安排，遵守公司管理制度。

岗位职责：

1、研发新产品，

任职要求：

1.具有5年以上酒店、酒楼、团餐、食堂工作经验；

2.精通闽菜/川菜/粤菜（精通其中一项就可以）；

3.要具备研发的精益求精的精神；

4.听从公司安排，遵守公司管理制度。

岗位职责：

1、负责公司下

BASIC FUNCTION基本职责

The Western Restaurant Manager is responsible for providing an efficient and high quality service in western restaurant. The western restaurant is responsible for continually

岗位职责:

1.认真贯彻餐饮部总监意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作；

2.检查餐厅的服务标准，工作程序；

3.对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态；

岗位职责：

1.负责点心所有相关工作，保证出品质量。

2.负责点心相关区域的的卫生清洁和设备维护。

3.完成厨师长布置的其他工作任务。

岗位要求：

1.懂原料知识，熟练掌握面点制作技术。

2.同岗位2年以上工

1.制订饼房生产计划，负责饼房的餐食准备与烹制。

2.严格执行国家颁布的卫生法，注意厨房卫生以确保客人饮食安全。

3.拟定点心成本及控制毛利率。

4.下达备餐任务、数量、规格。

5.进行烹饪监督，岗位技术指导，

岗位要求

1.身体健康，精力充沛，仪表端庄；

2.烹调专业；

3.善长面包糕点制作；

4.具有三年以上国内五星级酒店厨房同岗位工作经验；

5.具备良好的文字处理能力，语言表达能力；

6.熟练掌握餐饮后厨操作技能。

岗位职责

1. 向员厨厨师长汇报，执行完成上级长分配的任务和下达的指令。

2. 要求技术良好，有效掌握常见烹调方法，设计与优化员工餐厅菜单，并保证菜肴质量。

3.管控食品卫生，确保食品安全。

4.负责炉灶

岗位职责

1.负责中厨一切运作，确保酒店出品保持一贯质量、口味及外观。

2.关注酒店市场，预算内创新特色菜品，提高出品质量并保证利润。

3.管理厨房，协调好部门和跨部门的工作配合。

岗位要求

1.具备10年以

1、完成学校食堂的大锅菜供应；

2、完成食堂日常的培训提高的培训；

3、完成新菜品的开发；

4、领导交办的其它工作。

5、本岗位工作地点在漳州台商投资区，要求有厨师证、健康证，有两年以上学校食堂厨师经验，

岗位职责：

1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，制作各式热菜食品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机器

岗位职责：

1. 负责员工餐厅食品原材料的清洗、粗加工、切配工作；

2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作；

4. 在厨师长的安排下完成餐厅服

岗位职责：

1. 在员工厨房厨师长的带领下，按菜式规定，烹制各种菜品，保证出品质量；

2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。

任职要求

岗位职责：

1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，完成各类冷菜的出品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机

1、要求55周岁以下，身体健康；

2、有中式烹调一级厨师证（技师级别），具备研发食堂新菜品的能力，具备烹饪培训能力；熟悉各种菜系烹饪方式，特别擅长闽菜烹饪，有较高的烹饪技能，五年以上大型餐厅食堂主锅烹饪经

工作职责：具备西餐制作经验，依照任务、规范、标准进行法餐、意餐等西餐餐食烹制工作。

条件：

1、初中及以上学历，40岁以下；

2、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应倒班要求；

3、本人、配偶、父母（或直系抚养

岗位职责

1、编制每周菜谱。

2、在规定时间内按菜谱加工三餐的品种。

3、保证饮食花色品种多样化，菜熟味香，青菜类现炒现卖。

4、关注食品卫生和环境卫生，拒绝不新鲜食品下锅。

5、向厨师长负责，及时汇报工

岗位职责：

（1）负责厨房的组织、领导与业务管理工作；

（2）负责厨房劳动力的调配和协调工作；

（3）负责制作菜单，对菜品质量进行现场把关与指导，核算毛利率；

（4）掌握原材料的结存量，了解市场供应情况和

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务，制定各种工作计划；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

4、妥善处理客人对出品的投诉；

5、保持

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视

岗位职责：

1.根据每天菜谱的标准与数量负责每餐的配菜工作

2、切配完的菜必须彻底清洗干净，送到炒菜处。

3、配菜时应时刻保持周边环境卫生及做好食品卫生。

4、切配后，当天使用的菜要整齐地放到菜架上，未用

任职要求:

1、 初中以上学历，年龄45岁以下，身体健康，两年以上厨房现场管理工作经验；

2、 熟悉各种菜式的制作；

3、 有一定的组织管理能力；

4、 能吃苦耐劳。

岗位职责:

1、 协助分店主管做好厨房现场管理

根据工作标准、食谱、照片及上级指示负 责 所 有 的 肉 类 ，家 禽, 野 味 幼鹅，鱼类和海鲜产品的质量和要准备的数量。

协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证肉房运作的顺利进行。

按 时， 按 需 向 所

1.有良好的职业操守和责任感，有良好的沟通能力及管理能力,两年以上管理经验；

2.交纳社医保（五险），提供工作餐及住宿；

3.有工龄津贴、节日福利、年终奖及晋升机会等。

协助餐饮总监，中厨厨师长日常事务

1.协助厨师完成食材的准备工作、洗菜、切菜、配菜等

2.负债餐厅餐具的清洗、消毒和整理工作

3.完成上级领导交办的其他任务

4.吃苦耐劳，能适应制造业餐厅工作环境的