1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持
岗位职责：
1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，完成各类冷菜的出品；
2. 食品原材料保管、使用；
3. 管理本岗位的设施设备；
4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；
5. 安全使用厨房所有的设备、机
1、擅长花色冷盘，懂得食品雕刻，会烹制广式烧腊；
2、具有2年以上星级酒店工作经验者；
