美食评语：清香宜人，鲜美滑嫩。
　　制作原料：香菇、冬粉、白菜、冬笋、青椒、西红柿。
　　制法：将香菇剪成5厘米长1厘米宽的园状丝条，用酱油、味精稍腌片刻，下锅煸炒入味。冬粉丝泡水回软，白菜切长条，红萝卜、青椒、姜均切丝。旺火烧热生油，放入姜丝炒香，下白菜条炒熟，调以盐、味精。碗中放入软粉丝，香菇丝卷成云状铺在粉丝上，中间放白菜条，加调料蒸10分钟，倒扣在大圆盘中。红萝卜、青椒、笋丝煸炒几下，调味勾芡，淋在冬粉丝上即可上席。